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[karina]

Bonjour
Je vous donne la recette de Cœur d'orignal, mais avant de faire cuire il faut que le cœur soit dénudé de sa surface et enlevé tout les artères de façon à ce qu'il ne reste que la chaire du cœur. Ensuite couper le cœur par petits morceaux ( plus facile a cuire) et enfariner les morceaux et ensuite faire revenir un gros oignon et mettre les morceaux de cœur enfariné pour faire saisir la viande.
Ensuite mettre la viande saisis dans un crapôt et mettre de l'eau pour cacher la viande et laissez cuire a médium pendant 6 à 8 heures.Vérifier de temps a autre le liquide. Si bouillon trop clair ajouter du corn stach diluer dans de l'eau à la fin de la cuisson.
BONNE APPÉTIT.
P.S. j'ai fais gouter à un vrai cuisinier et il as trouver ca super bon.

Antoinette